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骨血相连

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骨血相连

骨血相连

  • 所属分类:小吃
  • 阅读次数:
  • 宣布日期:2020-11-26
  • 产物概述
  • 机能特色
  • 手艺参数

骨血相连是一款新口胃的休闲产物,它是将新颖的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用出格的香辣调料腌制。一串上有多块软骨、多块鸡肉,滚揉后串上竹签,再用电脑节制的烘烤箱颠末特别工艺烤制而成。滋味有些辣,另有淡淡的甜味。这款西式烧烤比起路边的烧烤很大的卖点是卫生,既有烧烤味,又不会净化环境。

做法

1.筹办质料:鸡腿碎肉和鸡脆骨在普通的市场上都能够买到的,也能够买大块不带骨的鸡肉,回家后本身切成小块就好。筹办骨血相连公用料一袋备用。

2.处置肉和脆骨。切成小块的碎肉,脆骨要洗濯后去掉带血的黑头局部,而后切成小块待用.

3.称分量,筹办约莫700克鸡碎肉和300克摆布的脆骨。按照规范约莫30%的脆骨加上70%的碎肉是很好的组合比例。

4.设置装备摆设腌制肉用的料汁:50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁,注重要搅拌平均。

5.起头腌制肉和脆骨了:把筹办好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌约莫3-5分钟便可。而后,在冰箱冷藏室安排一段时候(约莫1-2个小时)便可。

6.串签。按照约莫3块碎肉加一块脆骨的比例和挨次串起来。串起来后要清算外形,尽可能让都雅些固然是本身做本身花费,外形好本身表情也就会更好。

7.刷酱:普通环境下,若是腌制好滋味应当就能够,为啥要刷酱呢?一是增添表面色彩更都雅,别的便是让串的全体风韵更凸起和光鲜。按照料和水是1:1的比例调剂料汁,而后平均的刷在肉串上。(按照本身的口胃能够做挑选,刷酱的几多会间接影响串的滋味浓度。)

8.筹办烤箱或微波炉,上架烤肉。

9.起头烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间,若是是微波炉调剂到烧烤档位便可。烤肉的时候要按照烤肉的装备和烤肉的几多来定,普通环境是6-12分钟便可。

注重不要烤肉时候太长,以避免口感太干不肉感。

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